Olá pessoal,
Para
dar início ao blog, estou passando para vocês uma receita ótima para quem gosta
de uma sobremesa mais delicada, diferente, gostosa, e o melhor de tudo, fácil
de fazer! Os cheesecakes estão num ranking de doces mais
apreciados em várias regiões pelo sabor diferenciado.
A
receita original é composta por uma base de bolacha, recheio de queijo com
creme e ovos, e uma cobertura delicada de fruta. Apesar de existirem inúmeras
variações hoje em dia, com ingredientes a base de nata e gelatina, alguns mais
densos outros de textura mais leve, outras com doce de leite, chocolate e o que
vier na imaginação, continuam sendo uma ótima opção de sobremesa.
Então...vamos
a receita?
Ingredientes
base (massa):
280 g de Biscoito Nestlé Nesfit Aveia e Mel
10 g de açúcar mascavo claro
160 g de manteiga sem sal (derretida)
Ingredientes
recheio:
150 g de cream cheese (tipo Philadelphia)
72 g (1/4 xícara 4 colheres de
sopa) de iogurte natural desnatado
20 g Açúcar (4 colheres de chá)
10 g de essência de baunilha
Calda:
125 de framboesa orgânica
100 ml de água mineral
5 g de açúcar fino
Gotinhas de limão
Modo
de Fazer
Base:
-Pré-aquecer o forno á 180º C
-Untar com manteiga 6 formas
individuais ou assadeira para muffin e forrar com papel vegetal (manteiga) ou
em forminhas de papel.
-Triturar as bolachas com o açúcar, juntar a manteiga derretida e misturar bem
até virar uma farofa úmida. Colocar uma colher de sopa dessa mistura em cada
forminha e pressionar bem com a colher. Assar por 10 minutos e deixar esfriar
sobre uma grade.
- Dividir a mistura pelas formas e forrar os lados e a base, prensando com uma
colher.
(É importante não deixar a base ficar muito grossa, senão não vai muito recheio
dentro. Além disso, fica mais delicada fina. Levar para refrigerar em seguida).
Recheio:
-Abaixar o forno para 130°C.
-Na batedeira, bater o cream
creese até ficar cremoso. Juntar o açúcar e a baunilha e bata bem para combinar
e ficar homogêneo. Junte o iogurte e bata mais um pouco.
-Divid o recheio entre as
forminhas preparadas com a mistura da massa pré-assada. Pode encher quase até
em cima, pois a massa não cresce.
-Asse por mais 20 a 25 minutos
até ficar firme nas laterais e ainda meio mole no centro.
-Deixar gelar por 4 horas antes
de defenformar.
Calda:
-Levar todos os ingredientes ao
fogo e deixar ferver, mexendo de vez em quando, até apurar um pouco.
-Provar e adicionar mais açúcar
se precisar.
-Deixar gelar.
-Sirva depois com um pouco da
calda.
-Colocar algumas framboesas sobre
as tortinhas antes de servir.
Essa é uma receita adaptada por mim, então, cada um também pode adaptar conforme os ingredientes que tem em casa!
Aqui temos alguns exemplos que encontrei na internet para vocês terem idéias de como montar e caprichar no seu!
Fonte: Na minha panela
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| Fonte: Taste of home |
Fonte: Chocolate covered Katie
Fonte: Lifeline Mag
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